Metodi della ricerca sociale.

Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1961, cm.18x25, pp.XIV-378, brossura intonso. Coll.Pubblicaz.degli Archivi di Stato,XLVI.

Traduzione di Clara e Anna Bovero. Torino, Einaudi Ed. 1965, cm.17x26,5, pp.XXIII,371, 322 figure e tavole bn.in tavole fuori testo, legatura editoriale in tutta tela. Bibl.di Storia dell'Arte,4.

Rieti, Ricerca dell'Ist. Eugenio Cirese 1989, cm.19x25, pp.640 num.figg.e tavv.bn.e a col.nt. legatura ed.soprac.fig.a col.

Firenze, Sarnus 2020, cm.17x24, pp.142, brossura copertina figurata a colori. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.