Galileo Galilei. Dall'indice: Cronologia, Vita e opere, Bibliografia, La critica, Opere, Lettere, Discorsi.

Nuovi monologhi. Milano, Baldini & Castoldi 1995, cm.14x21, pp.156, brossura copertina figurata. Collana Le Formiche,36. In questo libro non sono contenuti soltanto i principali interventi de "Il laureato". Ci sono anche i migliori pezzi teatrali di Paolo Rossi, mai raccolti finora in un libro, tratti da "Pop e Rebelot", "Operaccia Romantica", il recentissimo "Milanon Milanin" e l'ormai lontano "Chiamatemi Kowalski". Una specie di storia italiana e degli italiani, vittime e carnefici, attraverso l'intero percorso artistico di Paolo Rossi, costruito insieme ai suoi coautori Gino&Michele, Giampiero Solari, Riccardo Pifferi.

Napoli, Ediz. Cuen 1999, cm.30x21, pp.192, illustraz. bianco e nero e a colori nel testo, brossura, Collana Architettura.

Milano, Mondolibri su licenza Raffaello Cortina 2006, cm.14x21, pp.VII,347, legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori. Il Rinascimento, presentato abitualmente come l'età dell'emergere del sapere scientifico, è anche "tempo di maghi" un tempo che proietta la sua ombra persino su quest'epoca, così razionale e disincantata, ma che pure conosce miracoli e oroscopi, fatture e filtri d'amore. Paolo Rossi, storico della scienza italiano, mostra come l'impresa scientifica abbia liberato la tecnica da ogni ipoteca magico-prodigiosa, anche se la tentazione del magico è ancora oggi in agguato.

Bologna, Il Mulino 2011, cm.12,5x20,5 pp.156, brossura. Coll. Intersezioni,375. Dell'immaginario dell'Occidente fanno parte Crono che divora i propri figli e il digiuno del Venerdì santo; le grandi carestie e i serial killer che si nutrono delle loro vittime; i volti di bambini denutriti e i paté della nouvelle cuisine; i cibi spazzatura e i corpi emaciati di modelle anoressiche. Il cibo, come drammatica necessità o come nemico da rifiutare, è un'ossessione che abita da sempre la nostra vita. Al problema della sua mancanza si è sovrapposta, nei paesi ricchi, l'attenzione maniacale per un cibo non contaminato e salutare, e accanto alla filosofia dello slow food che detta le regole del bon ton alimentare si è diffusa l'ombra nera di una patologia che porta alla morte. Un excursus appassionato di un verbo che ha segnato la storia dell'umanità.