Guida alle Fonti per la storia del brigantaggio postunitario conservate negli Archivi di Stato. vol.II.: Archivio di Stato di Caserta, di Catanzaro, di Chieti, di Cosenza, di Foggia, di Frosinone, di Isernia, di Latina, di L'Aquila, di Lecce, di Matera, di Pescara.

Libro+CD. Lingue: francese, inglese, tedesco, spagnolo. Paris, Editions Alphonse Leduc 2007, cm.22,5x31, pp.57, fascicolo spillato.

Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro. Firenze, Mauro Pagliai Editore 2011, cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Collana I Non Ricettari. Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.