Mazzanti,Marco.
Mai dire mais. 50 ricette con la farina gialla.
Firenze, Vallecchi Ed.
2004,
cm.12x16,
pp.64,
legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col.
Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.
Un volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.
EAN:
9788884270344
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