I Borghi più belli d'Italia. Il fascino dell'Italia nascosta.

Disponiamo: Vol.XXIII,nuova serie 3,1966,pp.XXI,310,con 8 tavv.ft. Vol.XXXI,nuova serie 11,1976,pp.IV-388, 9 ll.ft. Vol.XXXII,nuova serie 12,1977,pp.404,con 8 ill.ft. Vol.XL,nuova serie 20,1990,pp.210,con 4 tavv.ft. Vol.XLI,nuova serie 21,1991,pp.272. Vol.XLII,nuova serie 22,1992,pp.504. Vol.XLIII,nuova serie 23,1994,pp.384. Fondata nel 1964, edita a cura dell'Accademia Musicale Chigiana di Siena. Firenze, Olschki Ed. 1964,... cm.17x24, brossura Ciascun fascicolo:

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. La grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.

Milano, Electa Ed. 1984, cm.16x24, pp.98, num.figg.bn.e col.nt.e ft. brossura cop.fig.a col. Coll.Guide Artistiche.

A cura di Raffaele Sirri. Napoli, Edizioni Scientifiche Italiane 2002, cm.16x24, pp.XXVI,550, brossura. Collana Edizione Nazionale delle Opere di GiovanBattista della Porta,15, bis.