La situazione alimentare alle soglie del terzo millennio. Un confronto tra fabbisogni e disponibilità per le popolazioni del globo.

Pisa, Ediz.ETS 2008, cm.14x21, pp.80, brossura Testo in inglese. Energy is certainly the most important resource, factor of production, commodity in the world economy, and human beings always try to obtain it in increasing quantities to ensure their own survival, to obtain more goods and services, to improve their quality of life and well being. Every stage of development is defined by a specific amount of energy. A mode to confirm this link is the positive relationship between Gross Demand Product per capita and Total Primary Energy Consumption per capita. Obviously, the consumption of energy is linked to the population dynamics too. It is forecasted that the world population will be 8 billion people in 2025. Increased population means increased energy consumption. But it is unrealistic to snatch energy unlimitedly and at the same time, energy generation and utilization have, in every case, an environmental impact and cause exhaustion of resource. Based on this background the Authors aim to forecast the probable world energy demand in the future. According to the Authors' scenario, the world energy demand will be 18 Gtoe in 2025, in which 8 Gtoe for developed countries (7.1 Gtoe in 2005) and 10 Gtoe for developing countries (4.3 Gtoe in 2005). In this scenario China and India play a significant role because of their prominent economic growth and population proportion in the future, which means a revolution in the world energy market and then a new international order in the future. The advent of an international energy policy is expected to demonstrate a deferred refund of contributions that some poor people had to give (their liberty and even life) for the benefit of most rich countries in the past. The Authors regard this international equity with great importance because it can alleviate the heavy problems of the future generations.

Pisa Ediz.ETS 2001, cm.15x23, pp.267, brossura

Pisa, Edizioni ETS 2003, cm.17x24, pp.33, 9 figg.in bn.nt., brossura con 2 punti metallici.

Firenze, Sarnus 2013, cm.15x21, pp.120, brossura con copertina figurata a colori. Collana Toscani Super Doc. Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all'altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell'accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell'essenzialità. Sì, perché visto che se c'è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell'essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo. aLa tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!