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Author:
Curator: A cura di G.B.De Sanctis. Edizione integrale commentata.
Publisher: Mursia.
Date of publ.:
Series: Coll.Grande Universale Mursia,53. Serie Classici Antichi e Moderni,30.
Details: cm.11x18, pp.542,(6), brossura, cop.fig.a colori. Coll.Grande Universale Mursia,53. Serie Classici Antichi e Moderni,30.

EAN: 9788842508830
EUR 7.50
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A cura di Angelo Romano. Introduzione di Giovanni Aquilecchia. Milano, Rizzoli 1989, cm.11x18, pp.400, brossura coeprtina figurata a colori. Collana Classici della Bur , 703.

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Firenze, Sarnus 2013, cm.15x21, pp.120, brossura copertina figurata a colori. Coll.Toscani Super Doc. Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all'altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell'accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell'essenzialità. Sì, perché visto che se c'è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell'essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo. aLa tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!

EAN: 9788856301496
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Testo di Guy Monreal. Illustrazioni di Nicole Claveloux. Traduzione di Stefano Magistretti. Venezia, Emme Edizioni 1970, cm.27x27, pp.34, con illustrazioni a colori. Legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori.
Note: Imperfezioni, aloni e normali tracce d'uso.
EUR 30.00
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