Il grande libro della cucina vegetariana.

Venezia, Comitato Pubblicazione delle Fonti relative alla Storia di Venezia 1978, cm.17x24, pp.XIV,322, brossura Collana Fonti per la Storia di Venezia. Sezione III, Archivi Notarili.

Traduzione di Elena Liverani. Milano, Feltrinelli 2002, cm.14x22, pp.267, brossura con copertina figurata. Collana I Narratori. Aurora del Valle è una giovane donna che, alla soglia dei trent'anni, deve affrontare il tradimento dell'uomo che ama. Catapultata in una situazione emotiva insopportabile, cerca di venirne a capo recuperando la memoria del suo passato e, in particolare, di alcune fasi della sua vita che le sono rimaste sempre oscure. Ripercorriamo così, a partire dalla sua nascita nel 1880, una storia avventurosa, centrata attorno al personaggio della nonna paterna, Paulina del Valle, che le apre, quasi per caso, il mondo della fotografia.

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.