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La tavola lombarda. El risott giald.

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Publisher: Pacini Editore.
Date of publ.:
Details: cm.17x24, pp.94, brossura copertina figurata a colori. Collana Racconti Fatati.

Abstract: L'economia rurale, ma autarchica, del vasto territorio montagnoso lombardo ha, per diversi aspetti, creato geniali elaborazioni da materie prime povere ma arricchite da condimenti e sapori; basti pensare al "cuz" che ancora si prepara d'inverno in Valcamonica: carne d'agnellone cotta nel suo grasso, insaporita con erbe odorose, e poi lasciata refrigerare all'aperto in grandi mastelli di legno. Questo libro sulla cucina regionale lombarda è eterogeneo proprio come la cucina che vuole descrivere: vi è una parte gastronomica e una narrativa: la prima, descrive una ricca e imbandita tavolata, che dai primi, tipicamente milanesi, pavesi e bresciani, come i risotti, i ravioli o le zuppe, si espande ai famosi secondi, come i bolliti, i brasati, le cotolette alla milanese, la cassoeula, gli ossobuchi, e poi le anguille, le alborelle, fino ai tradizionali dolci, come il panettone, la torta sbrisolona, o il pan dè mèj, o le chiacchere di suora, tipicamente preparate durante i giorni di Carnevale. Nella parte narrativa, il racconto che dà il titolo al libro: "El risott giald". Dal Big Bang cosmico che disturba il quieto ragionar sui mondi del Dr Effe, passando dai ricordi degli amori giovanili su su fino alla concretezza del presente, per approdare al ricordo di un bel viaggio ricco di eventi e novità ambientali godute in comunanza di vecchi e collaudati amici.

EAN: 9788863158267
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tomo I: 1857,gennaio-luglio, tomo II: 1857,agosto-dicembre, A cura di Carlo Pischedda e Rosanna Roccia. Firenze, Olschki Ed. 1994, (vol.XIV in due tomi), cm.16x23,5, pp.X,726, brossura Collana Epistolario di Camillo Cavour,14.

EAN: 9788822242365
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Available
Venezia, Alfieri Edizioni d'Arte - Electa Editrice 1985, cm.23x31,5, pp.394,(4), numerose illustrazioni in bn. e alcune a colori nel testo , legatura editoriale in tutta tela, con sopraccoperta figurata a colori. Pubblicazione a cura della Fondazione Giorgio Cini, Venezia. INDICE: Articoli: Margaret Plant. Mauro Codussi: the presence of the past in Venetian Renaissance Architecture. Antonio Foscari. Festoni e putti nella decorazione della Libreria di San Marco. Giovanna Baldissin Molli. Paolo Farinati e gli affreschi della chiesa dei Santi Nazaro e Celso a Verona. Sergio Claut. Novità, dilagazioni e note su Pietro Marascalchi. Paola Rossi. Per la grafica di Domenico Tintoretto (II). Adriana Palma. Disegni di Pietro Malombra. Carolyn Valone. Michele Desubleo: a new look and a new work. Lucia Longo. Le pitture di AntonioTriva nella «Camera dell’Alcova» della Residenza di Monaco. Franca Zava Boccazzi. Contributo alla ritrattistica di Nicolò Cassana. Maria Agnese Chiari-Annalisa Scarpa Sonino. Nuove osservazioni su Canaletto e la camera ottica. Pier Luigi Fantelli. Altri dipinti di Giovanni Battista Mengardi.
Usato, come nuovo
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Available