Gli irritanti asfodeli (bugie di un poeta). Antologia 1972-90.

toscane, per riscoprire i sapori genuini di una delle più gustose e fantasiose gastronomie d'Italia che trae le sue origini dalla civiltà etrusca. Introduzione di Nanni Guiso. Roma, Newton & Compton Ed. 2002, cm.17,5x25, pp.608, numerose illustrazioni e tavole bn. nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Collana Quest'Italia,220. Ribollita, acqua cotta, pappa col pomodoro, fagioli all'uccelletto, panunto, pastasciutta "all'intrugliona", "pane co' Santi", chiocciole e rane, carne e pesce preparati nelle maniere più succulente, fino ai "melatelli", alla "ficattola", al "panepazzo" e agli umilissimi "necci" di farina: le ricette tipiche della cucina toscana vengono analizzate nel dettaglio in queste pagine, provincia per provincia alla ricerca delle pietanze autentiche e genuine di una volta.

Firenze, Polistampa 2001, cm.16x24, pp.134, brossura con cop.fig.a col.