La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Firenze, Gruppo Editoriale Giunti 1968, cm.13x18,5, pp.574, illustrazioni. brossura- Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

Traduz.di Pierre Mabille. Paris, Payot Ed. 1949, cm.14x23, pp.300, brossura cop.fig.a col. Coll.Bibliotheque Historique. Testo in francese. Piatto sup.e frontespizio in parte staccati.

A cura di Giovanna Perini Folesani e Sandra Costa. Traduzione italiana di Monique Gabbellini. Firenze, Olschki 2016, cm.17x24, pp.250, brossura Biblioteca del CURAM - Centro Universitario per la Ricerca Avanzata nella Metodologia storico-artistica, vol. 2.

Gräberfelder der Merowinger- und Karolingerzeit in Niedersachsen (spätes 5. bis 9. Jahrhundert). Hildesheim, August Lax Verlagsbuchhandlung 1976, cm.19x27, pp.72, 2 inserti cartografici in appendice, brossura. Collana Studien und Vorarbeiten zum Historischen Atlas Niedersachsens,26. Testo in tedesco.

Milano, Franco Angeli 2000, cm.16x24, pp.128, brossura. Collana Critica Letteraria e Linguistica, 17. Gli studi sulla rete sociale hanno portato al centro dell'interesse l'insieme delle relazioni sociali che un individuo può intrattenere in un determinato periodo. In questo volume il concetto di rete viene considerato in rapporto alla variazione linguistica: si esamina cioé quanto e come la posizione, più o meno centrale, di un individuo nella propria rete di appartenenza possa influire sull'uso dell'italiano, del dialetto e delle forme miste italiano-dialetto. Dopo una breve disanima di alcune ricerche linguistiche in cui si tiene conto della variabile "rete sociale", si presentano i dati di un'indagine condotta nella Puglia meridionale.