La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Firenze, Giunti Ed. 1993, cm.17,5x25, pp.620, alcune figg.bn.nt. legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori, cofanetto. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

A cura di Renato Cevese. Milano, Electa s.d.(1970 ?), cm.25,5x28,5, pp.210, 210 ill.bn.interc.e alcune tavv.a col.nt. legatura ed.in tutta tela, soprac.fig.

A cura di A.Botti. Dip.dell'Istruzione e Cultura del Canton Ticino. Roma, Ediz.di Storia e Letteratura 1992, cm.18x26, pp.XL-472, num.ill.bn.in 12 tavv.ft. brossura sopraccop.fig. Coll. I Carteggi di Giuseppe Prezzolini.

Disegni di Dilvo Lotti. Firenze, Vallecchi 1946, cm.13x19, pp.221, brossura Prima edizione.

Paris, Payot 1951, cm.14x22,5, pp.380, brossura copertina figurata.