Ricotta,Veronica.
I Banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale di Cristoforo Messi Sbugo.
Firenze Olschki
2023,
cm17x24,
pp.VIII,334 con 4 figg.b.n. nt.
brossura.
Collana Iter Gastronomicum, vol. 1.
Con la descrizione dei conviti rinascimentali e oltre trecento ricette, l’opera di Cristoforo Messi Sbugo, funzionario degli Estensi tra i più celebri per la raffinatezza degli spettacolari eventi conviviali organizzati a corte, è uno dei testi fondamentali della letteratura gastronomica italiana. Il volume offre la prima edizione filologicamente curata del testo, corredata da un ampio commento linguistico che documenta l’importanza e la centralità dei Banchetti nella storia della lingua del cibo
EAN:
9788822268655
Nuovo