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#309117 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

I Banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale di Cristoforo Messi Sbugo.

Author:
Publisher: Olschki.
Date of publ.:
Series: Coll.Iter Gastronomicum, vol. 1.
Details: cm17x24, pp.VIII,334 con 4 figg.b.n. nt. brossura. Coll.Iter Gastronomicum, vol. 1.

Abstract: Con la descrizione dei conviti rinascimentali e oltre trecento ricette, l’opera di Cristoforo Messi Sbugo, funzionario degli Estensi tra i più celebri per la raffinatezza degli spettacolari eventi conviviali organizzati a corte, è uno dei testi fondamentali della letteratura gastronomica italiana. Il volume offre la prima edizione filologicamente curata del testo, corredata da un ampio commento linguistico che documenta l’importanza e la centralità dei Banchetti nella storia della lingua del cibo.

EAN: 9788822268655
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