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I Banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale di Cristoforo Messi Sbugo.

Author:
Publisher: Olschki.
Date of publ.:
Details: cm17x24, pp.VIII,334 con 4 figg.b.n. nt. brossura. Collana Iter Gastronomicum, vol. 1.

Abstract: Con la descrizione dei conviti rinascimentali e oltre trecento ricette, l’opera di Cristoforo Messi Sbugo, funzionario degli Estensi tra i più celebri per la raffinatezza degli spettacolari eventi conviviali organizzati a corte, è uno dei testi fondamentali della letteratura gastronomica italiana. Il volume offre la prima edizione filologicamente curata del testo, corredata da un ampio commento linguistico che documenta l’importanza e la centralità dei Banchetti nella storia della lingua del cibo.

EAN: 9788822268655
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Novara, Interlinea 2020, cm.11,5x16, pp.110, ill.nt. brossura copertina figurata a colori. Collana Nativitas,98. Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.

EAN: 9788868573553
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Traduzione e cura di Laura Madella. Milano, Medusa Edizioni 2018, cm.12x15, pp.120, brossura con bandelle. Collana Le Api,41. «La Parigi anni Venti - scrive Laura Madella nella prefazione a questi tre scritti sui "peccati capitali" - ha peccati per tutti, borghesi e bohémiens, ma non tutti i peccati sono uguali e non tutti gli uomini sono uguali davanti al peccato. Mac Orlan, Salmon e Jacob questo lo vedono bene, assisi a scrivere nella posizione privilegiata di un giudice di sedia, solo meno esposti. Perché bohémien non si nasce se non per inclinazione, e poveri invece sempre senza; e una volta raggiunta la notorietà il bohémien-intellettuale entra nella cerchia delle conoscenze più o meno occasionali di qualche potenziale danaroso sponsor, di varia estrazione, non esclusa la borghesia (purché sia alta); lì uniforma il necessario, dress code, galateo e conversazione, ma l'acume critico rimane ben desto - in qualche misura serve anche a preservargli una distinzione di personalità, giacché raramente il danaroso sponsor se lo coltiva per avere un doppione di se stesso. (...) I tre peccati di questi racconti insegnano soprattutto questo al lettore contemporaneo: un oggetto, sia pure di sommo pregio, sia pure made in Italy, non può essere in quanto tale fonte di piacere o di peccato, di invidia o di gola. Tutto sta in una rete di storie e di simboli che gli si costruisce attorno, e una civiltà che tende pericolosamente a percepirsi senza storia sarà ben presto incapace persino di dannarsi cercando la bellezza».

EAN: 9788876984228
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Vol.I:Atti dello Stamento ecclesiastico anno 1793. Volume II:Atti dello Stamento ecclesiastico anno 1793. Atti dello Stamento Militare, della Reale Udienza e dello Stamento Reale. Anno 1794. A cura di Luciano Carta. Consiglio Regionale della Sardegna 2000, cm.17x25, pp.1520, legature editoriali in tutta tela, sopracoperte figurate a colori. Collana Acta Curiarum Regni Sardiniae 24, in 2 tomi.
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Note: tracce d'uso.
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Bologna, Il Mulino cm.14,5x23, pp.XV,274, brossura. Collana Saggi,20.
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