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#53449 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Trionfo del banchetto. Carni imbandite nel mito e nella storia.

Author:
Publisher: Silvana Edit.
Date of publ.:
Details: cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col.

Abstract: Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

EAN: 9788836605071
EUR 43.00
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A cura dell'Unione Accademica Nazionale. Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1974, cm.27x35, pp.209, num.figg.bn.nt. brossura intonso.

EAN: 9788824030946
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