Un bue in tavola. La carne nelle gioie conviviali.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

Presentaz.di Pier Luigi Ferrari. Parma, Artegrafica Silva 2005, cm.17x24, pp.91, alcune figg.bn.nt. brossura

London, Earthscan Publication 2007, cm.17x22, pp.319, brossura cop.fig.a col.

Venezia, Marsilio 2012, cm.15x21, pp.110, ill.a colori. brossura copertina figurata a colori. Collana Guide. Il Museo di Storia Naturale di Venezia è stato da poco riaperto al pubblico dopo un lungo periodo, con un percorso espositivo radicalmente rinnovato, tanto nella filosofia quanto in gran parte dei contenuti. Partendo dalle collezioni scientifiche, tra le più ricche d'Italia, è stato svolto un importante lavoro di modernizzazione e attualizzazione dei temi che costituiscono il fulcro del percorso, studiato appositamente per introdurre al mondo della storia naturale e al metodo scientifico. Viene così lasciato alle suggestioni prodotte dall'allestimento il compito di stimolare l'interesse del visitatore e la sua eventuale volontà di approfondire gli argomenti trattati, di cui questo agile volume rende conto, rispecchiando nella propria struttura le tre sezioni museali: Sulle tracce della vita, dedicata ai fossili e alla paleontologia; Raccogliere per stupire, raccogliere per studiare, dedicata agli esploratori e ai ricercatori di ieri e di oggi; Le strategie della vita, un viaggio nella complessità delle forme viventi, caratterizzate da enorme variabilità, profonde differenze ma anche da sorprendenti analogie.