Un bue in tavola. La carne nelle gioie conviviali.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

Pubbl. dell'Ass.fra le Casse di Risparmio Italiane. Cinisello Balsamo, Amilcare Pizzi Ed. per Cassa di Modena s.d.(1970?), cm.28,5x38, pp.62, XXIV tavv.a col.ft.e 48 ill.e tavv.bn.nt. legatura ed.soprac.fig.a col. Ediz.fuori commercio.

Roma, Ist.Storico Italiano per il Medio Evo 1984, cm.18x25,5, pp.158, brossura Coll.Studi Storici,146-147.

Traduz.di Roberta Rambelli. Milano, Longanesi & C. 1990, cm.14x21, pp.494, legatura editoriale cartonata, (manca la con sopraccoperta ,firma a penna al frontespizio). Coll.La Gaja Scienza,292.

Ediz. italiana e inglese. Fotografie di Luigino Visconti. Introduzione di Vincenzo Regina. Parma, Franco Maria Ricci Ed. 1995, cm.30,5x30,5, pp.XXIV,40, numerosissime tavv.a col.anche a doppia pag. legatura edsoprac.fig.a col. Coll.Grand Tour,2. Fu fondata dagli arabi nei pressi dell'antica Segesta, di cui rimane un grandioso tempio dorico. Nel Settecento si arricchì di alcuni dei più sorprendenti capolavori del barocco siciliano, trionfo della fantasia decorativa anticipato da una vicenda di fervore artistico lunga almeno due secoli. Il volume consta di un testo storico e di una descrizione di luoghi e monumenti.