Un Archivio Toscano in Romagna. Inventario dell'Archivio storico preunitario di Castrocaro-Terra del Sole (1473-1859).

A cura di Betty Barsantini, Anna Evangelista, P.Gianni, Giovanna Lazzi.Adattamento delle ricette Antonio Piro. Firenze, Polistampa 2005, cm.17x24, pp.160, num.figg.a col.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori. Grazie a un'accurata indagine incentrata sulla cucina toscana e più in generale italiana, Betty Barsantini, Anna Evangelista e Giovanna Lazzi ci regalano, con questo libro, un tuffo nel Medioevo, evocando banchetti principeschi e momenti di vita quotidiana in cui la tavola era la protagonista. Sono fedelmente riportate oltre 50 ricette medievali e rinascimentali, tutte ?tradotte' in italiano e riadattate al gusto e alla dispensa moderna, grazie al talento dello chef Antonio Piro. Il lettore è invitato a un appetitoso percorso, attraverso il quale potrà creare varianti alle ricette e scoprire i dettagli più curiosi e stimolanti. Il volume è arricchito da un ampio apparato di immagini a colori e da un curioso e divertente glossario, dove apprenderemo cosa sia, per esempio, l'agresto, il berricuocolo, la crespina, la stamegnia e lo stidione. Adattamento delle ricette: Antonio Piro. Si veda I edizione (novembre 1999): A tavola con il Re. Sapori antichi per gusti moderni ©1999, cm 17x24, pp. 160, ill. col., cart., ? 12,39, esaurito

Coll.Diretta da B.Zevi. Torino, Testo e Immagine 1998, cm.12x19, pp.93, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.Universale di Architettura. Gli Architetti,36.

A cura e commento critico di Eugenio Canone. Milano, Silvio Berlusconi Ed. 2001, cm.13,5x21, pp.LI,421, brossura copertina con bandelle. Coll.Biblioteca dell'Utopia.

Raccolta di lavori svolti nel quadriennio 1990/1993: "La fratellanza". Vol.III anno 1992. A.U.T.O.S.A.G. (Ad Universi Terrarum Orbis Summi Architecti Gloriam). 1993, cm.14,5x21, pp.112. brossura. Introduzioni di Salvatore Lai, Renzo Lebrun, Giuseppe Funes, Sallustio Leoncini. Edizione numerata ad personam.