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#336304 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

La Cucina del Bel Paese.

Publisher: Accademia italiana della cucina.
Date of publ.:
Details: cm.14,5x23, pp.620, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori.

Abstract: Edita nel 2002, la pubblicazione è una raccolta di oltre 2000 ricette della tradizione locale selezionate dall'Accademia Italiana della Cucina nel corso degli anni.I sapori italiani in un ricettario completo, un manuale di facile consultazione e utilizzo: si propone questa raccolta di 2100 ricette che svelano i sorprendenti segreti della cucina regionale del Bel Paese, destinati altrimenti ad una scomparsa che segnerebbe la resa; appiattimento dei gusti. Divise in sezioni tematiche, le ricette sono descritte negli ingredienti, nelle fasi di lavorazione, nelle documentazioni e nelle variabili locali. Ventiquattro riquadri di approfondimento su usanze locali, personaggi, aneddoti,; storiche arricchiscono l’opera, insieme ad indice alfabetico, regionale e per ingredienti.

ConditionsNuovo
EUR 18.00
Available
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#57344 Letteratura Storia delle Letterature
Firenze, Casa Ed.Israel 1937, cm.16x22,5, pp.212, brossura.
Usato, buono
Note: Segni del tempo e tracce d'uso al dorso ed alla copertina. Impreziosito da un Ex-Libris al frontespizio. Testo perfettamente fruibile.
EUR 30.00
Last copy
#60456 Regione Toscana Siena
Siena, Monte de' Paschi 2001, cm.23,5x33, pp.575, centinaia di tavv.e figg.a col.nt. legatura editoriale in tutta tela, sopraccop.fig.a colori.
Usato, come nuovo
EUR 28.00
Available