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Il libro della soia. Ricette, caratteristiche e proprietà di un vegetale miracoloso.

Author:
Publisher: Ediz.Mediterranee.
Details: cm.17x24, pp.216, 52 ill. brossura copertina figurata a colori. Collana L'altra medicina.

Abstract: La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.

EAN: 9788827209806
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Trad.di S.Moriggi. Milano, Raffaello Cortina Ed. 2002, cm.14x22,5, pp.XVII,317, brossura cop.fig.a col. Collana Scienza e Idee.
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