La luna e i suoi misteri.

Pisa, Jupiter Ed. 2004, cm.14,5x20, pp.187, brossura copertina figurata a colori. Collezione Astrologica,8.

Ediz.critica a cura di Caterina Griffante. Venezia, Ist.Veneto di Scienze, Lettere ed Arti 1993, cm.16x24, pp.226, brossura cop.fig.a col. Coll.Memorie, Classe di Scienze Morali,Lettere ed Arti,XLVI.

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.

Seconda edizione. Milano, Idea Libri 1992, cm.12,5x21, pp.208, con illustrazioni a colori. brossura con copertina figurata a colori.

Rimini, IdeaLibri 1988, cm.12,5x22, pp.96, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana Piccoli Piaceri.