Regione Toscana

Firenze, Sarnus 2010, cm.17x24, pp.280, num.figg.bn.nt. brossura cop.fig.a col. Paolo Casanova e Anna Memoli hanno scelto la Romagna toscana per raccontare storia e tecnica della caccia italiana. In quell'area si riassumono infatti le vicende che a partire dai primi insediamenti curtensi medievali, passando attraverso l'intensa colonizzazione mezzadrile del Settecento, hanno portato all'abbandono della montagna nel Secondo dopoguerra. Tali circostanze hanno avuto inevitabili ripercussioni sul patrimonio faunistico e quindi sull'attività venatoria: si è passati infatti dalle "cacce alla corsa" dei barbari, o comunque dei feudatari, alle fastose "cacce al chiuso" rinascimentali, espressione di raffinatezza e di potenza, a quelle con il falcone, all'aucupio con le reti e, oggi, alla caccia in "battuta" per catturare il resuscitato cinghiale. Il volume esamina le varie tecniche venatorie che la miseria imponeva al popolo minuto. Le tipologie descritte sono dunque diversissime perché dettate da ciò che il cacciatore intendeva dimostrare (forza fisica, coraggio, abilità, ricchezza, rango sociale) e dai cambiamenti ambientali che nei secoli hanno selezionato la fauna stanziale e migratrice.

Firenze, Leo S.Olschki Ed. 2005, cm.21,5x30, pp.XIV-164, num.figg.a col.in tavv.ft. brossura sopraccop.fig.a col. Il volume è uno studio completo sulla chiesa di San Francesco a Castelfiorentino. Scrigno prezioso di importanti memorie, oggi è restituito alla collettività non solo l'edificio e le sue opere, ma anche, attraverso ricerche archivistiche, la narrazione della sua fondazione e delle sue trasformazioni nei secoli, fino all'attuale redazione Sei Settecentesca che vide impegnate prestigiose maestranze fiorentine quali, Agostino Veracini, Girolamo Ticciati e Pier Dandini.

Firenze, FirenzeLibri Ed. 2001, cm.21x27, pp.61, 28 tavv.bn.e col.ft. brossura cop.fig.a col. Coll.Gli Arcipressi.

Bologna, Li Causi Ed. 1983, cm.16,5x22, pp.394, brossura sopracop. Ediz.anastatica limitata in 750 esempl.

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 1996, cm.17x24, pp.395, brossura con sopraccoperta figurata a colori. Coll.Bibliotheca.

Pisa, ETS 2009, cm.16x24, pp.330, num.figg.bn.nt. brossura con bandelle, cop.fig.

Introduz.di Iacopo Lazzareschi Cervelli. Lucca, Ediz.Pegaso 2006, cm.17x24, pp.210, legatura ed. sopracop.fig.a col.

A cura del Ministero per i Beni e le Attività Culturali. Firenze, Polistampa 2004, cm.15x21, pp.79, brossura Quaderni del Servizio Educativo,2. Questo volume nasce come sviluppo e integrazione della precedente pubblicazione dedicata alle cucine e alle sale da banchetto della casa rinascimentale fiorentina. Si è¨ così voluto dare testimonianza, da una parte delle tante innovazioni che hanno comportato una radicale trasformazione di questo spazio e dei suoi arredi fino a portare alla situazione attuale, dall'altra di come il modello definitosi tra XV e XVII secolo sia perdurato nel tempo fino ad anni molto vicini a noi (in particolare fino agli anni Cinquanta) e in alcuni contesti, quali quelli della campagna e della montagna, sia tutt'ora riferimento fondamentale. Tale situazione comporta l'esistenza ancora oggi di testimoni di una dimensione tradizionale, e di nuove generazioni che non potranno che sentire questa come lontana nel tempo, difficilmente comprensibile e accettabile se non a patto di una mediazione intellettuale da parte dei primi. Quanto possa essere utile adoperarsi per fare conoscere ai giovani questa tradizione è difficile dire e tuttavia, se correttamente spiegata, la storia dell'evoluzione dello spazio della cucina e del significato delle operazioni che qui si compivano e si compiono, presenta una tale ricchezza da consentire una narrazione ricca di episodi disparatai e riconducibili a diverse branche del sapere.

Torino, UTET Libreria 1988, cm.17x24, pp.252, brossura con bandelle,copertina figurata a colori. Coll.Storia degli Stati Italiani dal Medioevo all'Unità.

Bologna, Atesa Editrice 1981, cm.16x22, pp.V,246, legatura editoriale, titoli in oro al piatto anteriore e al dorso. Ristampa anastatica dell'ed. di Firenze, Tipografia Cooperativa, 1873. Ad un profilo storico e topografico del territorio di Montespertoli, nell'ambito del quale vengono riportate tutte le notizie reperibili relative alle singole parrocchie, seguono notizie ed informazioni dedicate alla popolazione, alle attività economiche, all'amministrazione pubblica.