Benet Garret detto il Cariteo. Profilo di un poeta.

toscane, per riscoprire i sapori genuini di una delle più gustose e fantasiose gastronomie d'Italia che trae le sue origini dalla civiltà etrusca. Introduzione di Nanni Guiso. Roma, Newton & Compton Ed. 2002, cm.17,5x25, pp.608, numerose illustrazioni e tavole bn. nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Collana Quest'Italia,220. Ribollita, acqua cotta, pappa col pomodoro, fagioli all'uccelletto, panunto, pastasciutta "all'intrugliona", "pane co' Santi", chiocciole e rane, carne e pesce preparati nelle maniere più succulente, fino ai "melatelli", alla "ficattola", al "panepazzo" e agli umilissimi "necci" di farina: le ricette tipiche della cucina toscana vengono analizzate nel dettaglio in queste pagine, provincia per provincia alla ricerca delle pietanze autentiche e genuine di una volta.

Firenze, Olschki Ed. 1985, cm.17x24, iv-148 pp., Collana Istituto nazionale di studi sul Rinascimento - Quaderni di «Rinascimento», 4.

Firenze, Polistampa 2001, cm.16x24, pp.134, brossura con cop.fig.a col.

Firenze, Polistampa 2022, cm.17x24, pp.380, brossura con copertina figurata a colori. Collana Studi e Testi di Arte, Lingua e Letteratura. L'opera riunisce gli scritti finora inediti dell'italianista Giovanni Parenti, scomparso nel 2000 e autore di opere tra cui la monumentale antologia Poeti latini del Cinquecento, pubblicata postuma. La silloge, nata da un progetto del professor Giuliano Tanturli, intende testimoniare la molteplicità d'interessi di Parenti, considerato uno dei più dotati studiosi della sua generazione.