Storia dello Studio di Bologna durante il Rinascimento.

Intr.di U.Bellocchi. Bologna, Edison s.d.(1980?) cm.28x40, pp.212, num.ill.bn.nt. brossura con sopraccoperta figurata. Estr.dalla rist.integr.de "Le Cento Città d'Italia"ed.Sonzogno.

Vol.I:Dall'Alto Medioevo all'Età Romanica,pp.229, 132 ill.e tavv.bn.e col.nt.e ft. Vol.II:Il Gotico,pp.259, 134 ill.e tavv.bn.e col.nt.e ft.Vol.III:Il Rinascimento,pp.248, 140 ill.e tavv.bn.e col.nt.e ft.Vol.IV:Dal Manierismo al Rococò,pp.245, 136 ill.e tavv.bn.e col.nt.e ft. Vol.V:Dal Neoclassicismo alle Correnti Contemporanee,pp.254, 145 ill.e tavv.bn.e col.nt.e ft. Milano, Electa 1966-68, 5 voll. cm.25x36, legature editoriali in tutta tela,sopracc.figg.a col.

In appendice:Repertorio biografico, tavole, indice delle illustrazioni, bibliografia, indice analitico. Prefaz.di Aberto Pincherle. Traduz.di Gigliola Fragnito. Milano, Ediz.Il Saggiatore 1967, cm.18,5x23, pp.472, 56 tavv.bn.e col.nt. legatura ed.in tutta tela. Coll.Il Portolano,20.

Firenze, Vallecchi Ed. 2005, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltà del passato. Al di là delle interessanti curiosità storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietà di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticità dell'esecuzione e all'originalità degli accostamenti.