La tradizione figurativa nell'arte americana recente. The figurative tradition in recent american art.

Manduria, Lacaita Ed. 1988, cm.14x22, pp.146, brossura cop.fig. Collana Biblioteca di Storia Contemporanea,3.

Pisa, Ediz.ETS 1999, cm.14x22, pp.100, 16 tavv.bn.e col.ft. brossura con bandelle, cop.fig.a col. Collana Quaderni della Biblioteca Capitolare di Pescia,6. Il tema del libro è incentrato sull'affascinante storia artistica intorno alla costruzione della Biblioteca Capitolare di Pescia. Nel 1711, la volta della grande sala venne affrescata con notevoli quadrature dal lucchese Pietro Scorsini, artista che si era fermato a Bologna e a Roma. L'episodio si inserisce in uno dei periodi più importanti della storia toscana del secolo XVIII.

Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro. Firenze, Mauro Pagliai Editore 2011, cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Collana I Non Ricettari. Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.