Alla ricerca del "vino perfetto". Il Chianti del Barone di Brolio. Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano.

Venezia, Marsilio Ed. 1989, cm.21,5x29, pp.179, numerose illustrazioni e tavole bn.e a colori nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori.

Antologia a cura di Luigi Di Stadio. Firenze, Ediz.Medicea 1989, cm.17x24, pp.191, 16 tavv.bn.ft. brossura cop.fig.

Firenze, D'Anna 1989, cm.14x22,5, pp.263, brossura sopraccoperta figurata a colori. Bibl.di Cultura Contemporanea152.

Firenze, Polistampa 2016, cm.16x24, pp.196, brossura copertina figurata a colori. A tre secoli dai bandi di Cosimo III de' Medicia cura di Zeffiro CiuffolettiIl volume non vuole solo celebrare un evento come i Bandi con cui 300 anni fa Cosimo III dei Medici tentò, con un'anticipazione delle moderne DOC, di definire le aree geografiche di produzione dei migliori vini toscani adatti all'esportazione, ma vuole invece confrontarsi con una dimensione più vasta, mediterranea e atlantica, della produzione e del mercato del vino. In realtà proprio la storia ci può far capire che le origini dell'attuale dimensione globale del mercato del vino risalgono ad almeno tre-quattro secoli fa, quando le potenze coloniali europee allargarono i confini del consumo e si delinearono, proprio allora, le diverse qualità e i caratteri del vino, o meglio dei diversi vini, compresi i vini da pasto che poi si sono affermati nel mercato mondiale. Allora divenne fondamentale trovare soluzioni tecniche e produttive per garantire la qualità dei vini che si esportavano e nello stesso tempo evitare le alterazioni e le sofisticazioni.

A cura del Min.per i Beni Culturali e Ambientali. Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1980, cm.21x30, pp.LXXXIV,139, 27 tavv.bn.ft. brossura intonso. Collana Indici e Cataloghi, Nuova Serie,11.

Pisa, Pacini Ed. 1977, cm.17x24, pp.77, 2 tavv.bn.ft. brossura cop.fig. Biblioteca del Bollettino Storico Pisano. Collana Storica,18.