Archeologia delle regioni d'Italia.

Ricerche Bibliogr.e iconogr.di Anna Enrico. Milano, Jaca Book Ed. 1995, cm.24x31, pp.248, 197 illustrazioni e tavole bn.e a colori nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Collana Le Grandi Stagioni.

Pres.di Fernand Braudel. Milano, Soliart-Silvana Ed. 1982, cm.25x31, pp.139, num.figg.e tavv.a col.nt. legatura ed.,soprac.fig.a col.

Con la collaboraz.di Sandro Filippo Bondì. Milano, Rusconi Ed. 1995, cm.12,5x20,5, pp.401, brossura con copertina figurata. Collana Orizzonti della Storia,12.

Alla scoperta di una civilità sepolta. Milano, Mondadori 1977, cm.14x20, pp.360, num.figg.bn.nt. legatura editoriale cartonata sopraccoperta figurata a colori. Collana Saggi,89.

Pierre-Michel Delessert (Photographe). Favre 2013, cm.19,5x25,5, pp.160, col. Couverture rigide. Gérard Rabaey appartient au cercle très fermé des triples étoilés du Guide Michelin depuis 1998. En 2006, le GaultMillau lui décerne 19/20 pour la 19e année consécutive et le nomme en 2004 pour la seconde fois « cuisinier de l'année ». Dans ce nouvel album, accessible et complice, il se livre sur un nouveau mode, réunissant les recettes qui ont réellement compté pour lui, dans sa vie de tous les jours et dans le cadre de son cercle d'amis.