Storia delle paure alimentari dal Medioevo all'alba del XX secolo.

Vicenza, Neri Pozza 1992, cm.13,5x20, pp.268, 16 tavole bn.e a colori fuori testo, brossura con copertina figurata a colori. Collana Arti e Tecniche. Seconda di copertina: Oggi viene dai chimici definito "minio" l'ossido salino di piombo, pigmento color rosso arancione, largamente usato per proteggere dalla ossidazione le strutture in ferro; ma nei primi secoli del Medioevo e nell'età classica, "minium" era detto il cinabro, cioè il solfuro di mercurio… Questo splendido colore che già i pompeiani impiegarono nelle pitture murali della Casa dei Vettii e della Villa dei Misteri, venne adoperato comunemente anche per dipingere in rosso le iniziali degli antichi Codici, e perciò dal suo nome derivò la definizione dell'arte di decorare le pagine di codici e manoscritti, che fu detta appunto "miniatura". Le ultime ricerche scientifiche sulla miniatura risalgono all'Ottocento: al Peignot, al Molinier; e con maggior competenza al Fabbroni, chimico aretino, il quale identificò sperimentalmente i colori di un codice pergamenaceo medievale. Vennero poi i commentatori dei diversi ricettari antichi, a cominciare dalla signora Merrifield, per finire con Albert Ilg. Spetta a Demetrio Salzaro l'aver pubblicato per la prima volta, nel 1877, il trattato trecentesco "De arte illuminandi". A questa prima edizione italiana seguì quella a cura di Icilio Guareschi (1905 - 1907), il quale ristampò, nel suo volume "Sui colori degli antichi", il nostro trattato accompagnandolo con un dotto commento. Oggi Franco Brunello, docente in Storia della Chimica, riaffronta con spirito moderno una nuova edizione del "De Arte Illuminandi", non solo fornendo una sua traduzione, col testo originale a fronte, ma accompagnandola da un poderoso commento. Fa poi seguire al "De Arte Illuminandi" un compendio sulla tecnica della "Miniatura medievale", tutto inteso a fornire i ragguagli a carattere tecnologico, atti a penetrare nel mondo della miniatura, così poco studiato a tutti i livelli. Indice: pag. VII Premessa 9 I trattati medievali 21 Sul "De Arte Illuminandi" 33 "De Arte Illuminandi" (Testo, traduzione e commento) 145 Compendio sulla tecnica della miniatura medievale 197 Dizionario dei colori usati nelle miniature medievali 253 Bibliografia.

Con uno scritto di Bruno Caruso - quattrocento immagini . un secolo a confronto Nuccia Di Franco Lino - Elio Miccichè. Edizione Terza Esperide 1996, cm.30x24, pp.220, ill.bn. brossura.

Massa, Secondo Natura Editore 2010, cm.15x21, pp.399, illustrazioni a colori, copertina morbida all'olandese.

Con documenti inediti dall'archivio della Chiesa dei Santi Pietro e Paolo a Capocastello di Mercogliano (Avellino). Potenza, Paolo Laurita Casa Editrice 2012, cm.16x23, pp.103, brossura copertina figurata a colori. Prefazione di Guglielmo di Grezia. premessa e testo di Vincenzo Gulì. Introduzione storica di Mercogliano e sulla Chiesa dei Santi Pietro e Paolo di Vitaliano della Sala e Antonio Gesualdo.