La technique de la production du froid et de ses applications modernes. Machines frigorifiques usuelles, condenseurs, réfrigérants, frigorifères, ventilation artificielle, modes de réfrigération et de congélation, technique de l'isolation, matériaux isolants, calculs généraux, construction et aménagement des chambres frigorifiques, descriptions et projets d'installations diverses,fabrication de la glace, conservation des denrees perissables, entrepots et abattoirs publics et prives,industries tributaires du froid, trasports par terre et par mer.

Traduzione di LAura Draghi e Gabriele Noferi. Firenze, Giunti Martello 1982, cm.14,5x22, pp.686, brossura sopracoperta figurata a colori. Coll.Noi tra Scienza e Natura.

Firenze, Olschki Ed. 2012, cm.17x24, pp.XIV-172, brossura cop.fig.a col. La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare sulla scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull’arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l’etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l’origine della cucina italiana ed europea.

Roma, Editalia per Monte dei Paschi di Siena 1966, cm.25x32, pp.223,(3), 72 ill.in bn.e 32 tavv.a col.nt., legatura editoriale in tutta tela, con sopracoperta figurata a colori.

Memorie dell'età d' oro dell' Impero. La Spezia, Fratelli Melita Editori 1988, cm.15x24, pp.490, brossura, copertina figurata a colori. Coll. Le Vite Parallele (I Personaggi che hanno fatto o disfatto la Storia). A cura di M. Carassiti.