Giovanni Cappelli. Opere recenti.

Sesto Fiorentino, Villa Corsi Salviati,24 ottobre- 22 novembre 1981. A cura di Maria Pia Mannini. Firenze, Electa Ed. 1981, cm.22x24, pp.127, 66 illustrazioni bn.e alcune tavole a colori a piena pagina, brossura copertina figurata a colori.

Centro di Cultura di Palazzo Grassi,Venezia. Firenze, Sansoni Ed. 1981, cm.21x25, pp.409, 332 illustrazioni bn.e a colori anche a piena pagina, brossura, sopraccoperta figurata a colori.

Firenze, Biblioteca Medica Laurenziana, 4/2-15/04/1984. Prefazione di Giulio Carlo Argan. Firenze, Centro Di Ed. 1984, cm.22x24, pp.214, numerose illustrazioni bn.e a colori nel testo molte a p.pagina, brossura copertina figurata a colori.

Venezia, Palazzo Grassi, 30/9-22/10/1978. A cura di Marco Semenzato. Venezia, Azienda Automoma di Sogiorno e Turismo di Venezia 1978, cm.20x21, pp.328, illustrazioni bianco e nero e a colori nel testo, brossura con copertina figurata a colori. Collana Mostra Mercato Internazionale dell'Antiquariato.

Bologna, Zanichelli Editore 2000, cm.20x27, pp.960, brossura copertina figurata. Collana Biologia Medicina Scienze Naturali. Testi. Tema unificante del volume è l'esame di come l'espressione molecolare dei geni fa emergere i caratteri negli individui e nelle popolazioni. Ogni capitolo comprende uno o più esperimenti analizzati secondo il metodo scientifico; essi non sono inclusi in schede a parte, ma costituiscono l'ossatura espositiva del testo.

Edizione italiana condotta sulla terza inglese a cura di Ugo Rovigatti. Padova, Piccin Editore 2002, cm.17x24, pp.562, brossura copertina figurata a colori.

A cura di C. D'Onofrio. Rozzano, Editoriale Domus 2004, cm.18,5x25, pp.985, illustrazioni. legatura editoriale cartonata. Copertina figurata a colori. Questa monografia, interamente dedicata all'appetitoso mondo dei primi piatti, presenta oltre 800 ricette per preparare paste secche e fresche, riso e risotti, minestre, creme e zuppe, gnocchi, polenta, lasagne e crespelle, insalate di pasta e di riso. Per ogni ricetta sono indicati il livello di difficoltà, i tempi di preparazione e di cottura, le calorie e i vini consigliati in abbinamento. E poi ancora notizie, consigli e spigolature anche letterarie...