I navigli milanesi. Storia e prospettive.

A cura di G.M.Erbesato. Vicenza, Neri Pozza 1987, cm.15x21, pp.95, 16 figg.bn.in tavv.ft. brossura sopracop. fig.

Montevarchi (AR), Chiesa di Sant'Andrea a Cennano, 3/04-1/05/2005. Pontedera, Bandecchi & Vivaldi 2005, cm.24x29, pp.139, num.figg.bn.nt. brossura cop.fig.a col.

Novara, Istituto Geografico De Agostini 2012, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. legatura ed. cop.fig.a col. Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Arrosti, bolliti, spezzatini, brasati, bocconcini di manzo e involtini, ma anche bistecche, costate, braciole, filetti e fettine per tutti gli amanti di una cucina sana e casalinga. Specialità tradizionali, come bruscitti e carbonada, stracotti e coiettas, gulash e milza, senza tralasciare piatti con carne di equini, di ovini o caprini e originali proposte con carne di struzzo, una piacevole sorpresa tra le più tradizionali carni rosse: 200 ricette per idee appetitose e nutrienti, invitanti e gustose, ma anche facili da preparare e sempre di grande effetto. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni preziose e consigli utili per la scelta delle pietanze a base di carne più adatte a ogni occasione - dalla cena in famiglia al pranzo di gala -, la loro preparazione, i condimenti più saporiti e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Bastia, 21 Juin 2013. Colloque par la Socièté des Sciences Histriques et Natutelles de la Corse. Bastia, 2015, cm.21x30, pp.138, ill. brochè. Etudes en Linguistique Universitè de Corse. Nouvelle Collection,6.