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Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri».

Autore:
Editore: Vallecchi Ed.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.
Dettagli: cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.

Abstract: La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [...] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico (dall'Introduzione di Claudio Rosati).

EAN: 9788884270351
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Diretta da Guglielmo Cavallo, Claudio Leonardi, Enrico Menestò. Roma, Salerno Ed. 1993, cm.18x25, pp.665, 14 tavv.a col.e 14 tavv.bn.ft. legatura ed.in tutta tela, titoli in oro al dorso, sopracop.fig.a col. Coll.Lo Spazio Letterario del Medioevo. Dall'indice: Vecchi e nuovi generi letterari. La poesia epica. La poesia d'amore. La poesia satirica e goliardica. Il sacro nella poesia mediolatina. I "Conflictus". La favolistica. Aenigmata. La commedia elegiaca. La retorica nel Medioevo. La dialettica. La teologia monastica. La teologia scolastica. L'esegesi biblica, storia di un genere letterario secc.VII-XIII. I testi liturgici. Agiografia. Annali, cronache e storie. Gli "specula". Relazioni di viaggi e di ambasciatori. La scienza. Le Enciclopedie.

EAN: 9788884021335
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Grenoble-Paris, B.Arthaud 1944, cm.13,5x20, pp.423, 71 ill.in bn.nt. e 3 cartine in bn.ripieg. in append., brossura, cop.fig. (copia ingiallita; strappetti alla cop. a filo del dorso.)
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