Il simposio.

Nella versione di Francesco Acri, a cura di Carlo Carena, con un saggio introduttivo di Piero Treves. Torino, Einaudi 1970, cm.14,5x22, pp.XLVI,594, legatura editoriale in tutta tela, con sopraccoperta figurata. Custodia. Coll.I Millenni.

Traduz.di M.Valgimigli, A.Zadro, P.Pucci, G.Sillitti, e altri. Roma, Editori Laterza 1966, 2 voll. cm.14x21, pp.LIII,1294,1254, legature editoriali, Coll.Filosofi Antichi e Medievali.

Traduz., introduz.e commento di Gaetano Capone Braga. Padova, Cedam 1941, cm.15,5x22,5, pp.XXXIV,176, brossura Coll.Scholae et Vitae.

A cura di Attilio Zardo. Bari, Laterza 1946, cm.14x22, pp.322, brossura. Coll.Filosofi Antichi e Medievali.

Firenze, Sansoni Ed. 1973, cm.11x18, pp.336, brossura cop.fig. Coll.Università.

Principii di buona gastronomia. Torino, Einaudi 2005, cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Coll. Gli Struzzi,604. C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.