La Pulcella d'Orléans. Guglielmo Tell.

Interamente tradotto in italiano da A.Maffei, Carlo Rusconi. Con un breve cenno biografico. Napoli, Ferdinando Bideri Ed. 1891, cm.15x24, pp.VIII,449, testo su due colonne. rilegatura in mz.pelle, titoli in oro al dorso.

Traduzione del Cavaliere Andrea Maffei. Milano, Per Luigi di Giacomo Pirola 1845, 2 tomi in un volume, completo, cm.18,5x27,8, pp.(2),262, (2),270, 2 incisioni alle antiporte, rilegatura moderna in mz.pelle, angoli in pelle agli angoli in carta decorata, dorso a 4 nervi con 2 tasselli in pelle con titoli e filetti oro. Copertine originali incise conservate. Bell'esemplare, con interni in barbe. Coll.Opere Edite e Inedite del Cavaliere Andrea Maffei, IV e V.

Traduzione di C. Rusconi. Prefazione di R. Bottacchiari. Firenze, Vallecchi s.d., cm.13,5x20, pp.149, brossura Coll.Classici Moderni a cura di E. Codignola.

Tradotta da Enrico Filippini. Bologna, Sampietro Editore 1967, cm.11x20, pp.121,(7), brossura Coll. Il Passaggio.

Roma, Ediz.Hermes 1992, cm.15,5x21,5, pp.144, alcune figg.bn.nt. brossura copertina figurata a colori.

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.