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Le ricette della tradizione vegetariana indù.

Autore:
Editore: Edizioni ETS.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.14x21, pp.101, 16 tavv.a col.ft., brossura, cop.fig.a col.con bandelle.

Abstract: Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina. La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralità, è il riflesso di una particolare visione del mondo. Il cibo, prima ancora di essere un semplice nutrimento, è un veicolo di simboli attraverso i quali si comunica col divino e con il prossimo. Questo libro vuole aprire una finestra su questo mondo così diverso dal nostro offrendo quarantuno ricette tradizionali, precedute da una sintetica ma rigorosa introduzione, dove vengono presentate le informazioni di base per cominciare ad orientarsi nella cultura indù.

EAN: 9788846706119
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Padova, Ed.Antenore 1988, cm.15x22, pp.VIII,252, brossura a fogli chiusi. Collana Miscellanea Erudita,XLVII.

EAN: 9788884553027
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Traduzione di Silvia Betocchi. Prefazione, note e bibliografia di Tania Gargiulo. Milano, Arnoldo Mondadori Editore 1997, cm.14,5x22,5, pp.XVI,348, figure bn. fuori testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Collana Le Scie.

EAN: 9788804382997
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Presentazione e traduzione di Camilla Cederna, disegni di Walter Goetz del "Punch". Milano, Ediz.Excelsior 1881, 2008, cm.13,5x19,5, pp.207, brossura copertina illustrazioni a colori. Scrive Camilla Cederna, traduttrice a suo tempo (1960) dei Carnets: "Pierre Daninos ha inventato il Maggiore Thompson per potere, attraverso il suo cerulo occhio di britanno, beffare amabilmente i francesi. Egli finge anzi di essere il fedele traduttore del taccuino d'appunti del Maggiore, ma nel momento preciso in cui da rilievo alle osservazioni, agli sdegni, alle note di costume del suo protagonista, Daninos mette a nudo le piccole e le grandi manie degli inglesi che insegue con quella sorridente arma tutta francese che è il persiflage, la canzonatura. Nasce così un gioco sottile, divertente e serrato. Le debolezze dei due popoli sono messe in luce col massimo garbo e con un costante sense of humour, così come vengono sempre felicemente contrapposti i luoghi comuni, antichi e attuali, propri delle due nazioni".

EAN: 9788861580480
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