Linee guida per una sana alimentazione italiana. Dossier scientifico di base.

Firenze, Olschki Ed. 1997, cm.15x21, pp.286, brossura con soprac.fig.a col. Collana Biblioteca di storia toscana moderna e contemporanea - Studi e documenti, 45. Il servizio domestico è senza dubbio un indicatore sociale singolarmente eloquente: nel volume si mostra capace di evidenziare da un lato i molteplici aspetti delle relazioni fra le classi, dall’altro le trasformazioni degli stili di vita, dei modelli fam Domestic service is without doubt a singularly eloquent social indicator: the volume bears evidence on one side to the many aspects of class relations on the other side to the transformation of life-styles, of family patterns and the relation between sexe