Nutrizione società e arte l' alimentazione mediterranea , una certezza di benessere e bellezza.

Pisa, Pacini Editore 2015, cm.17x24, pp.94, brossura copertina figurata a colori. Coll.Racconti Fatati. L'economia rurale, ma autarchica, del vasto territorio montagnoso lombardo ha, per diversi aspetti, creato geniali elaborazioni da materie prime povere ma arricchite da condimenti e sapori; basti pensare al "cuz" che ancora si prepara d'inverno in Valcamonica: carne d'agnellone cotta nel suo grasso, insaporita con erbe odorose, e poi lasciata refrigerare all'aperto in grandi mastelli di legno. Questo libro sulla cucina regionale lombarda è eterogeneo proprio come la cucina che vuole descrivere: vi è una parte gastronomica e una narrativa: la prima, descrive una ricca e imbandita tavolata, che dai primi, tipicamente milanesi, pavesi e bresciani, come i risotti, i ravioli o le zuppe, si espande ai famosi secondi, come i bolliti, i brasati, le cotolette alla milanese, la cassoeula, gli ossobuchi, e poi le anguille, le alborelle, fino ai tradizionali dolci, come il panettone, la torta sbrisolona, o il pan dè mèj, o le chiacchere di suora, tipicamente preparate durante i giorni di Carnevale. Nella parte narrativa, il racconto che dà il titolo al libro: "El risott giald". Dal Big Bang cosmico che disturba il quieto ragionar sui mondi del Dr Effe, passando dai ricordi degli amori giovanili su su fino alla concretezza del presente, per approdare al ricordo di un bel viaggio ricco di eventi e novità ambientali godute in comunanza di vecchi e collaudati amici.

Pisa, Pacini Editore 2021, cm.16x24, pp.208, legatura editoriale, copertina figurata a colori. Seconda edizione con tre nuovi racconti. Ad ogni pagina si percepisce l’intenso legame dell’Autore con la vita, la storia, le tradizioni e la cultura del suo territorio, quello ternano; pagine che sono trasfigurazioni di esperienze quotidiane, proiettate dalla sensibilità dell’autore in una dimensione temporale sempre in equilibrio tra passato e presente, attraverso un flusso di coscienza che fissa i ricordi in immagini vive e concrete. Egli ci guida in un mondo ricco di suggestioni storiche e leggendarie, facendoci incontrare personaggi famosi perfettamente inseriti nel tessuto narrativo attraverso un’efficace tecnica a incastro: incontriamo così Caterina de’ Medici e il suo tentativo d’introdurre in Francia le tradizioni italiane; Sant’Ambrogio e la leggenda delle Alpi; Giacomo Leopardi e la sua passione per le linguine allo scammaro. Accanto a loro prende vita un universo vario ed eterogeneo, ricco di umanità, espressione dei valori e del solido mondo interiore dell’autore. Questa seconda edizione si arricchisce di tre racconti inediti che integrano e completano un discorso narrativo condotto sempre sul filo del ricordo che si fa parola e testimonianza di un percorso autobiografico vissuto all’ombra dell’ovidiano “Maior sis quam cui possit fortuna nocere“.

Traduz.di Maria Pia Lunati Figurelli. Firenze, Vallecchi 1973, 2 voll. cm.11x18, pp.589 complessive. brossura copp.figg.custodia. Coll.Tascabili,31.

A cura di M.Colucci, G.Dell'Agata e H.Goldblatt. Annali dell'Ist. Univ.Orientale di Napoli, Dip.di Studi dell'Europa Orientale. Roma, Ediz.dell'Ateneo 1986, 2 voll. cm.17x24, pp.LX-842, 24 tavv.bn.ft. brossura

Basel-London, Baerenreiter Verlag s.d. cm.19x27, pp.43, fascicolo spillato.

Nasce nel XIII secolo, è una storia d’amore e critica sociale. Il facsimile è accompagnato da un commentario di pp.508, cm.15x24, riproducente tutto il testo con prefazione di Marco Buonocore, introduzione di Luciano Formisano, versione italiana a fronte di Gina D'Angelo Matassa. Codex Urbinatus Latinus 367. Zurich, Belser Verlag 1987, cm.24x32,5, pp.260, con numerose scene miniate in oro e iniziali decorate. splendide legature in tutta pelle, con sbalzi e impressioni a secco. Coll.Codices Vaticanis Selecti qual Simillimae Expressi Iussu Ioannis Pauli PP II Concilio et Opera Curatum Bibliothecae Vaticanae. LXXI. Edizione limitata e numerata in 600 esemplari nostro n.341.