Das jüdische Kochbuch.

Koln, Komet 2002, cm.19x24, pp.173, ill., hardcover. Coll.Länderküche. Sprache: Deutsch.

Koln, Komet 2003, cm.19x24, pp.172, ill.col., hardcover. Sprache: Deutsch.

Novara, Istituto Geografico De Agostini 2013, cm.24x23, pp.192, numm.figg. a col.nt. legatura ed. cop.fig.a col. Accostare le parole "dolce" e "leggero" sembra un controsenso. Eppure, scegliendo con cura ingredienti e preparazioni, si può prestare attenzione alla dieta senza dover rinunciare ai piccoli piaceri della pasticceria, in questo volume troverete 80 ricette leggere e gustose per realizzare torte e crostate, dolci al cucchiaio, biscotti e piccoli pasticcini. Squisite specialità adatte a ogni palato e a tante occasioni diverse, ma più compatibili con un regime alimentare sano e soddisfacente. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Completa ogni ricetta l'indicazione delle calorie per una porzione media e per 100 grammi di dolce. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialità della grande pasticceria italiana.

Paris, Editions Atlas 2000, cm.23x29, pp.240, ill.col. relié. Coll.Atlas Pratique. Rapidité de cuisson, simplicité de fonctionnement, respect des saveurs naturelles et de la diététique sont les qualités fondamentales de la cuisson au micro-ondes. Ce livre démontre que ce four peut aussi permettre de réaliser, des recettes du terroir, de cuisiner les grands classiques de l'art culinaire français, aussi bien que des plats express, de cuire la viande comme le poisson, les légumes comme les œufs. Elaboré avec le concours d'une équipe de chefs cuisiniers, enseignant dans l'un des grands lycées hôteliers français, ce livre donne ses lettres de noblesse au four à micro-ondes. Grâce à l'Atlas Pratique de la cuisine au Micro-ondes vous découvrirez les fantastiques possibilités de cet appareil essentiel et central de votre équipement ménager, qui fera de vous un véritable cordon-bleu vivant avec son siècle.

Dall'indice: --Stefano U Baldassarri. L'importanza del ritorno (e del sapere). --Lorenzo Baldacchini. Cristoforo Colombo e Johann Gutemberg: un incrocio alle radici dell'età moderna. --Piero Scapecchi. L'Epistola di Colombo e il suo esemplare riccardiano. Volume di Commento alla edizione facsimile. Modena, ArtCodex 2019, cm.16,5x24, pp.46, legatura editoriale cartonata.

Forgotten Books 2018 cm.15x23, pp.564, 80 incisioni fuori testo brossura. Classic Reprint Series. Ristampa dell'edizione del 1891 Fratelli Treves Editori.