Writing Relations. American Scholars in Italian Archives. Essays for Franca Petrucci Nardelli and Armando Petrucci.

A cura di Leonardo Rombai. Firenze, Olschki Ed. 1992, 2 voll.più un album contenente 4 carte ripieg. cm.17x24, pp.VI,886, 32 tavv.a col.ft.163 ill.bn.nt.163 graf brossure in cofanetto con piatti figg.a colori.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

Seconda edizione con note e arricchita dei ritratti degli artisti. Firenze, Adriano Salani Ed. s.d. ma 1896, cm.16x24, pp.1053,IX, num.ritratti bn.nt. brossura, copertina artigianale con copertina originale applicata.

Velletri,17-18 novembre 2006. A cura di Micaela Angle, Anna Germano. Roma, Bonsignori Ed. 2007, cm.21x29,5, pp.256, num.figg.e tavv.bn.nt. brossura cop.fig.a col.con bandelle. Coll.Museo Civico Archeologico Oreste Nardini.