Reciproco insegnamento, il contributo dei Georgofili.

Firenze, Accademia dei Georgofili 1987, cm.16x23,5, pp.42, brossura Collana Accad.Economico-Agraria dei Georgofili.

Venezia, Marsilio Ed. 1998, cm.15,5x21,5, pp.239, 30 figg.bn.in tavv.ft. brossura Collana Ricerche.

Pisa, Ediz.ETS 1994, cm.14x22, pp.148, brossura con cop.fig.a col. Collana Poiesis e Critica Mitica,14.

Pubblicazione dell'Accademia dei Georgofili. Firenze, Polistampa 2020, cm.17,5x25, pp.252, illustrazioni. brossura con copertina figurata a colori. Saverio Manetti (1723-1784), fondatore con altri dell'Accademia dei Georgofili (1753), segretario e professore di Botanica presso la Società Botanica Fiorentina e poi Cruscante, dava alle stampe nel 1765 un suo trattato dal titolo Delle diverse specie di Frumento e di Pane siccome della panizzazione (...), suddiviso in dieci Articoli, con il preciso scopo di contribuire a risolvere l'endemica e tragica carenza di grano a cui seguivano terribili carestie che sistematicamente decimavano la parte più povera della popolazione. Questa tragica situazione sociale ed economica aveva spinto studiosi, medici e botanici a studiare e ricercare strumenti per far fronte a tutto ciò e Manetti fu fra questi dando alle stampe presso la tipografia di Francesco Moücke il suo trattato. Non pago tuttavia di quanto scritto, Manetti per almeno tre lustri continuò a studiare e a raccogliere informazioni che registrò su numerosissime carte e cartigli interfoliati nonché sui margini delle pagine a stampa di ben tre copie dell'edizione 1765 (oggi in unico volume conservato nella Biblioteca dei Georgofili)