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Al mercato locale. Cucinare con i prodotti di stagione.

Autore:
Curatore: Direttore editoriale Csaba dalla Zorza.
Editore: Luxury Books.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.19x23, pp.447 ill.a colori. brossura copertina figurata a colori. Collana Luxury food.

Abstract: "Al mercato locale" non è un semplice ricettario, ma neanche solo un libro di ortofrutta - è un mix sapiente di informazioni utilissime che partono dal prodotto per arrivare alla ricetta, con l'obiettivo di insegnare a chi legge a recuperare il valore dei sapori genuini di una volta. La frutta e la verdura di stagione, comperate al meglio delle loro possibilità e nei mercati rionali, o nei nuovi "farmers markets", sono le protagoniste di tante ricette classiche o inedite - che esaltano il sapore dei prodotti della nostra terra, coltivati e venduti localmente. Per ciascun prodotto, dividendo tra frutta e ortaggi, l'autrice dà inoltre indispensabili consigli per la conservazione e la migliore tecnica di cottura. Il libro è un vero e proprio manuale da consultare all'occorrenza per scoprire tutto ciò che occorre sapere quando si decide di scegliere in modo consapevole. Per riconoscere ciò che è maturo da ciò che non lo è, per sapere cosa tenere in frigorifero (e per quanto tempo) e cosa no. Quali sono le patate migliori per il purè? E quali per farle arrosto? Quali mele si possono cuocere meglio e quali mangiare abbinate a piatti salati? Oltre alle risposte strettamente correlate con l'impiego di ciascun prodotto, il libro racconta aneddoti e curiosità sull'origine dei vari frutti e della verdura, sul loro impiego nella storia, sulle proprietà nutritive.

EAN: 9788875500603
CondizioniNuovo
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Firenze, Biblioteca Medicea Laurenziana, 1992. A cura di Sebastiano Gentile. Firenze, Leo S.Olschki Editore 1992, cm.17x24, ,pp.260,(4), 48 tavv.a col.ft.e 34 figg.in bn.nt., brossura, copertina con illustrazioni a colori applicata. Pubblicaz. del Comitato Organizzatore delle Manifestazioni Celebrative del V Centenario della Scoperta dell'America e della Biblioteca Medicea Laurenziana.

EAN: 9788822239983
Nuovo
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Milano, Mondadori Ed. 2013, cm.14x21,5, pp.144, brossura cop.fig.a col. Collana Biblioteca Umoristica Mondadori. Chi è Daniele Doesn't Matter? Siamo sicuri che non sia veramente un vampiro come lui stesso afferma? Daniele è una star di YouTube. Milioni di persone si divertono guardando i suoi video, in cui racconta con ironia spiazzante la realtà di tutti i giorni e commenta i personaggi più improbabili della Rete. E alla domanda "Perché la gente vuole diventare fenomeno di YouTube umiliandosi?" risponde: "It Doesn't Matter!". In questo libro, inanellando gag e battute sulla sua vita, Daniele costruisce un vero manuale di istruzioni per diventare famosi usando YouTube (a proposito, sapete cos'è un Jump Cut?). Ci racconta, in una rocambolesca versione alla Sliding doors, la storia dell'incidente che ha moltiplicato i fan del suo canale. E la nascita di "Tu", l'antipatico Alter ego dal dito sempre puntato e dalla critica facile. Fra una dritta e l'altra, ci distrae con delle "pause" che divertono come i suoi video più cliccati: le seghe mentali e i "film" che spesso ci facciamo per niente; le scuse stupide che inventiamo per rimbalzare gli amici o lasciare un fidanzato; le 25 cose più odiose che possano capitare nella vita e quelle da non fare in vacanza... In queste pagine troverete anche risposte a domande che da sempre vi attanagliano: che cosa mangia Wile Coyote? Se vi capitasse di andare a caccia di draghi, come governereste l'ansia da prestazione? "Questo libro, questa storia tra realtà e fantasia, è soprattutto un invito a non abbandonare mai i propri sogni. Qualunque essi siano".

EAN: 9788804625315
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Illustrazioni di Silvia Marinelli. Traduzione di Alice Autelitano. Milano, 24 Ore Cultura 2017, cm.16x22, pp.104 ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori.

EAN: 9788866483526
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Milano, Food Editore 2007, cm.20x24, pp.432, ill.a colori. legatura editoriale, sopraccoperta figurata a colori. Un viaggio tra le 20 regioni per conoscere i prodotti tipici e degustare la migliore cucina italiana. In più immagini suggestive di una terra ricca di storia, arte e cultura.

EAN: 9788861540170
Usato, molto buono
Note: sopracoperta con lievi mende.
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