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#277320 Enologia liquori e distillati

L'Aleatico dai mille profumi.

Autore:
Editore: Debatte.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.16,5x24, pp.156, brossura con copertina figurata a colori.

Abstract: L'Aleatico è un vino che evoca antichi profumi, ricco di fascino e che merita di essere meglio conosciuto e apprezzato. Questo volume offre un'ampia trattazione tecnico-scientifica supportata da un'attenta analisi delle fonti storiche, integrata da moderne tecniche per l'identificazione dei vitigni e per lo studio delle origini e delle parentele dell'Aleatico. Vengono passate in rassegna le zone di produzione e le tipologie di vino prodotto, rappresentate soprattutto dal passito e anche dal vino rosso secco, il rosato e il bianco, anche spumante. Particolare attenzione è stata posta alle tecniche di coltivazione e di produzione dell'Aleatico passito, tra le quali emerge il territorio toscano e in particolare quello della provincia di Livorno, che con l'Aleatico passito dell'Elba ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Un inedito percorso, alla scoperta di dati e curiosità su questo vino da sorseggiare con calma e da degustare, figlio di un vitigno le cui potenzialità rimangono ancora da valorizzare. Il libro si chiude con una raccolta di ricette e consigli per l'abbinamento e il.

EAN: 9788862971287
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#148290 Enologia liquori e distillati
Presentaz.di P.G.Garoglio. Firenze, EDAM Ed. 1968, cm.22x28, pp.174, num.figg.bn.nt. legatura ed. sopracop.fig. Collana BM. (tracce d'uso alla sopracop.).
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#164833 Enologia liquori e distillati
Recettes "accord vins & mets" des grands chefs & grands sommeliers français. Préface de Nadine de Rothschild. Paris, DIE, Diffusion Internationale Edition 2007, cm.20,5x23,5, pp.405, alcune figg.a un col.nt., legatura ed. olandese (semirigida), cop.fig.a col. Stato di nuovo.

EAN: 9782914295222
Lingua: Francese
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#193328 Enologia liquori e distillati
(in lingua inglese). London, Penguin Books Ltd. 1992, cm.12x21, pp.XII,228, legatura ed. sopraccop.fig. Guides to Grape Varieties.

EAN: 9780670825882
Lingua: Inglese
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#312368 Enologia liquori e distillati
Illustrazione di Dominga Tammone. Traduzione di Christian Angoli. Ze editore 2017, cm.24,5x30,5, pp.248 ill.a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

EAN: 9788899929060
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