L'Italia unita. Ecco come andò. 20 interviste impossibili ai suoi protagonisti. MAzzini, Cavour, Garibaldi, Vittorio Emanuele II, Pio IX, Mameli, Pisacane, Bixio, Gioberti, D'Azeglio, Cattaneo e altri.

Firenze, Polistampa Ed. 2011, cm.16x22, pp.106, leg.ed.

Firenze, Ediz.Polistampa 2005, cm.15x21, pp.246, num.foto.bn.nt. br.cop.fig.bn.

Firenze, Le Lettere 2004, cm.15x24, pp.312, br.cop.fig.a col. Coll.I dizionari Le Lettere. Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.

Firenze, Artemia 1997, cm.23x31, pp.circa 200, br.cop.fig.a col.