Ricette... dalle cucine. Percorsi gastronomici, incontri e divagazioni culinarie con le cucine di regioni, luoghi e persone.

Nashville, Abingdon Press, 2006, cm.15x23, pp.XV,435, brossura, cop.fig.a col. Stato di nuovo.

Milano, Feltrinelli Editore 1961, cm.14,5x22,5, pp.466, legatura ed.in tutta tela, sopraccop.

Ediz. italiana e francese. Venezia, Istituto Veneto di Scienze Lettere ed Arti 2015, Dedicato alla costituzione di Venezia e alla sua forma di governo, il trattato che qui si offre al lettore per la prima volta è stato composto da un autore rimasto anonimo, su commissione di un grande personaggio della corte di Francia sotto il regno di Luigi XII, l’ammiraglio Louis Malet de Graville. L’edizione critica e commentata di questa eccezionale opera offre in 116 ‘capitoli’ una visione nuova delle istituzioni veneziane nei primi anni del Cinquecento. Consacré à la constitution de Venise et à son modèle de gouvernement, le traité inédit offert ici au public a été composé par un auteur demeuré anonyme, sur commande d’un grand personnage de la Cour de France sous le règne de Louis XII, l’amiral Louis Malet de Graville. L’édition critique et commentée de cette oeuvre exceptionnelle offre en 116 ‘chapitres’ une vision renouvelée des institutions vénitiennes au début du XVIe siècle. PHILIPPE BRAUNSTEIN, direttore di ricerca all’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Parigi), ha studiato la storia dell’impresa, delle tecniche e del lavoro nel tardo Medioevo e in particolare il ruolo dei tedeschi nella vita economica e sociale di Venezia. REINHOLD C. MUELLER (PhD Johns Hopkins University 1969), docente di storia medievale all’Università Ca’ Foscari di Venezia (1979-2008), ha studiato la storia economica e sociale di Venezia, con particolare attenzione alla storia monetaria e bancaria, gli ebrei, l’immigrazione di forestieri e lo status delle minoranze in generale.

Firenze, Sarnus 2011, cm.16x23, pp.144, legatura editoriale, copertina figurata a colori. Un libro di cucina inserito nella quotidianità del nostro tempo. Un libro per ritrovare la gioia dell'ospitalità a tavola, senza sovraccaricarsi d'impegno (sia di lavoro che economico). Gli ospiti di Maria Concetta Fozzer apprezzano la sua disinvoltura nell'invitare oltre che i suoi manicaretti, spesso molto semplici ancorché gustosissimi. In questo volume sono offerte una serie di nozioni sia storiche che pratiche. Quelle storiche per far apprezzare l'arte di cucinare, antica come la nostra civiltà, parte integrante della cultura del nostro popolo, in continua evoluzione e sviluppo. Quelle pratiche per semplificare il più possibile la cucina quotidiana, presumendo di renderla semplice, economica e quindi piacevole.