Misteri e sapori di Toscana. Dieci racconti e cinquanta ricette della migliore tradizione.

Firenze, Pagnini Ed. 2004, cm.13x20, pp.172, brossura cop.fig. Coll.I Delfini,6.

Firenze, Sarnus 2014, cm.17x24 pp.144, brossura cop.fig.a col. Coll.Diari e Memorie. Libri Bianchi,4. Quante volte, in età adulta, qualcuno ci ha chiesto in quale giorno della settimana siamo nati, o magari a che ora, o quanto pesavamo, e non abbiamo saputo rispondere? Ci ricordiamo tutti come si chiamava il nostro primo compagno di banco, oppure a quanti mesi abbiamo cominciato a camminare? Molto spesso nemmeno i nostri genitori conoscono la risposta, anche perché l'infanzia vola via come un soffio di vento. E allora perché non scrivere un diario per i nostri figli, uno scrigno prezioso dove raccogliere notizie, fotografie, sensazioni? Questo "libro bianco" è fatto di domande e spazi vuoti da riempire, come una galleria di ricordi che accompagna il bambino dai mesi precedenti alla nascita fino al primo anno di scuola elementare. Per conservare immagini, momenti speciali e tanti particolari che col tempo rischiamo di dimenticare.

Firenze, Sarnus 2017, cm.17x24, pp.100, brossura. Coll.Diari e Memorie,XLV. Libri Bianchi. C’è chi lo chiama “babbo” e chi “papà”. Lui, nostro padre, è il protagonista di questo “libro bianco”, pieno di domande a cui rispondere e pagine bianche da riempire con appunti, ricordi, fotografie. C’è spazio per raccontare tanti episodi, dall'infanzia agli anni del servizio militare, dal primo lavoro al matrimonio, ma anche per sentimenti e desideri mai rivelati, quelle emozioni che spesso restano nascoste sotto la scorza dura dell’“uomo di casa”.

Firenze, Carlo Zella Editore 2019, cm.17,5x24, pp.140, ill. brossura copertina figurata a colori. Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizionisti. Eppure, con un po’ di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta un centinaio di piatti “ignoranti”, e ci insegna a cucinarli a casa nostra, se non vogliamo incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore... questo, semmai, sarebbe vera ignoranza.

Ristampa anastatica della prima ediz.Parigi,1849. Introduz.di Oscar Nuccio. Roma, Ediz.Bizzarri 1969, cm.15,5x21,5, pp.XXIV,103, brossura Coll.Ristampe Anastatiche di Opere Antiche e Rare,154.

Copertina di Roberto Mastai. Firenze, Barbès 2009, cm.12x18, pp.376, brossura cop.fig.a col. Coll.Classici.

Prefaz. di Enzo Bearzot. Firenze, Litograph Edizioni 1982, cm.17x24,5, pp.da 813 a 1010, ill bn.nt. legatura ed.cartonata copertina figurata a colori. Terza dispensa di aggiornamento. Anno IV, n.3 1982.

Venezia, Marsilio 2019, cm.13,5x20,5, pp.348, brossura. Collana Universale Economica Feltrinelli. Quando si chiede qual è stato il principale disastro del XX secolo, quasi nessuno risponde l'influenza spagnola. Davvero l'abbiamo dimenticata? Eppure nel 1918 ha letteralmente cambiato il mondo uccidendo in soli due anni milioni di persone. Tra le vittime anche artisti e intellettuali del calibro di Guillaume Apollinaire, Egon Schiele e Max Weber. Nonostante l'entità della tragedia, le conseguenze sono rimaste a lungo offuscate dalla devastazione della Prima guerra mondiale e relegate a un ruolo secondario. Laura Spinney ricostruisce la storia della pandemia seguendone le tracce in tutto il globo, dall'India al Brasile, dalla Persia alla Spagna, dal Sudafrica all'Ucraina. Inquadrandola da un punto di vista scientifico, storico, economico e culturale, l'autrice le restituisce il posto che le spetta nella storia del Novecento quale fattore in grado di dare forma al mondo moderno, influenzando la politica globale e il nostro modo di concepire la medicina, la religione, l'arte. Attraverso queste pagine si legge il passato, ma si può tentare di immaginare il futuro: la prossima pandemia influenzale, le armi a disposizione per combatterla e i potenziali punti deboli dei nostri sistemi sanitari. Arriveremmo preparati ad affrontare un'eventuale emergenza?