Livorno nell'Ottocento. Letture fatte al Circolo Filologico nel mese di Marzo 1900. Da Pietro Vigo, Gino Galletti, Guido Menasci, Adolfo Mangini, Angiolo Funaro, Adolfo Taddei, Giovanni Targioni-Tozzetti.

A cura di G.Semerano. Firenze, Sansoni Ed. 1960, cm.18x25, pp.276, 25 facsimili. brossura Collana Biblioteca Bibliografica Italica,23. Ediz.num.in 666 esemplari.

Redaz.a cura dell'Ist.di Storia dell'Arte dell'Univ.di Firenze. Coordinam.redaz.di C.De Benedictis. Firenze, Sansoni Ed. 1984, cm.17x25, pp.622, 200 tavv.bn.ft. legatura ed.sopracop.

A cura di Piero Gadda Conti. Firenze, Sansoni Ed. 1960, cm.17x24, pp.210, brossura cop.con bandelle. Collana Quaderni di San Giorgio,22.

A cura di Piero Gadda Conti. Firenze, Sansoni Ed. 1965, cm.17x24, pp.164, brossura Collana Quaderni di San Giorgio,24.

Livorno, R.Giusti Ed. 1926, cm.12,5x19 pp.240, con ritratto litografico di Geppetto Pancani detto Mestolino. rilegatura coeva, tassello in pelle al dorso.

Presentaz.di Bettino Craxi. Introduz.di Gianni De Michelis. Venezia, Marsilio 1992, cm.15x21,5, pp.229, brossura, cop.fig. Stato di nuovo. Collana I Giorni.

Milano, Giangiacomo Feltrinelli Editore 2004, cm.14x22, pp.313, brossura con bandelle e copertina figurata a colori. Collana Varia. Prima Edizione Questo volume completa il progetto del primo libro di Allan Bay, proponendo altre cinquecento ricette. Dopo la carne, le frattaglie e le vellutate è la volta del pesce, dei dolci e delle verdure. E poi ancora le paste cotte e i risotti. A conferma dell'organicità dell'opera, la struttura del "volume secondo" è uguale, manie comprese. Il tocco in più lo danno due nuove rubriche sparse per il libro: "Politicamente Scorretto", dove si stigmatizzano i luoghi comuni degli italiani a tavola, e "Si Fa Ma Non Si Dice", dove si esaltano alcuni prodotti amatissimi da tutti, ma quasi impresentabili essendo industriali.