Disinformazione scientifica e democrazia. La competenza dell'esperto e l'autonomia del cittadino.

Milano, Mondadori 1978, cm.16x22, pp.215, 49 ill.bn.in tavv.ft. legatura editoriale con sopraccoperta figurata. Coll.Le Scie.

A cura di G.Floris. L.Mulas. Roma, Bulzoni 1997, 3 voll. cm.17x24, pp.269,406,420, brossura cop.fig. Coll.Europa delle Corti.Biblioteca del Cinquecento. Riproduz.della stampa Marcolini,Venezia 1552.

Bologna, Il Mulino 1998, cm.133,5x21, pp.272, brossura. Coll:Studi e Ricerche. Partendo dall'osservazione di quelli che sono oggi i più importanti editori del mondo e più in generale dal ruolo che la stampa quotidiana ancora riveste, si tratteggiano, nella prima parte del volume, tutte le ragioni di sostanza e di metodo che rendono interessante lo studio di questa industria. Nella seconda parte l'autore si sofferma sulla struttura del mercato che si presenta con un profilo oligopolistico, e spesso monopolistico a livello locale, con una indiscussa rilevanza dei grandi gruppi.

Con 150 ricette di cucina anche internazionale e una guida per una sana e perfetta frittura. Bologna, Atesa 2006, cm.17x24, pp.112, brossura copertina figurata a colori. "La frittura" come diceva Escoffier, "è un'arte". A propagandarla e nobilitarla sono stati gastronomi di ogni età e di ogni longitudine, e libri come questo che hanno affrontato il tema con competenza, scandagliandolo con dettagli e suggerimenti precisi che aiutano a superare la diffusa riluttanza a prendere in mano olio e padella, per recare in tavola l'oro e la fragranza del sole. Il volume contiene anche più di cento ricette a base verdura, pesce, carne e dolci.