La Filosofia in Tavola. Aforismi e Pensieri sul Mondo delle Cucina.

Firenze, Olschki Ed. 1996, cm.17x24, pp.172, 9 figg.nt., 8 ill. ft. brossura sopracop.fig. Coll. Cultura e Memoria,3.

Milano, Edizione su licenza Fabbri Ed. 2000, cm.15x22, pp.480, numerose figure a colori nel testo, legatura editoriale copertina figurata a colori. Protagonisti delle ricette contenute nel volume sono i "cibi poveri" come cereali, legumi, verdure e olio di oliva, indispensabili per preparare piatti semplici, talvolta speziati o semplicemente "saporiti" con alimenti naturali e genuini. Un ricettario dei piatti tipici della cucina mediterranea per preparare pranzi all'insegna della nostra tradizione.