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#338508 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Enciclopedia della pasta.

Autore:
Editore: Dix.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.21,5x28, pp.256, illustrazioni. legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori. Collana Varia Illustrata.

Abstract: Una guida completa per scegliere, preparare, cuocere e gustare la pasta. Una guida dettagliata e riccamente illustrata per conoscere il variegato mondo della pasta, sia fresca che secca, di ogni taglia e forma, con ricette regionali e creazioni di alta cucina. Una sezione tecnica che ci guida passo a passo alla scoperta dei segreti per la preparazione, la cottura e la presentazione della pasta, con tanti suggerimenti per creare in casa ogni tipo di formato, dalla pasta corta alle tagliatelle, e insolite e colorate varietà. Le linee guida per cucinare e servire la pasta, con l'aggiunta di utili suggerimenti per abbinare a ogni formato la salsa giusta e il vino adatto per esaltarne il sapore. Tante colorate foto con gli ingredienti migliori per creare salse e condimenti per la pasta: verdure, spezie, olio, aceto, pesce e crostacei, fino alla pacca e ai formaggi. Una guida illustrata agli accessori essenziali per creare la pasta. 150 gustose ricette, dai classici della tradizione italiana, come le tagliatelle alla bolognese, alle specialità regionali, come i ravioli alla romagnola, fino alle originali creazioni della cucina contemporanea, come le tagliatelle tricolore e le pipe con ricotta, zafferano e spinaci. Completamente illustrato, con oltre 800 splendide fotografie. Una lettura facile, testi brillanti e ricchi di curiosità, ricette sicure e testate: una guida completa sull'arte di cucinare e gustare la pasta.

EAN: 9788895870540
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#338884 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
DIX 2010, cm.21x29, pp.256, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

EAN: 9788895870236
Nuovo
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#64369 Letteratura Saggi Critica
Second edition with additions and corrections. Roma, Ediz.di Storia e Letteratura 1955, cm.18x25, pp.538, 38 illustrazioni bn.in tavole fuori testo, brossura Intonso. Coll.Storia e Letteratura, Raccolta di Studi e Testi,51.

EAN: 9788884988287
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#239170 Regione Toscana Siena
Siena, Edizioni Periccioli 1981, cm.22x30, pp.44,(12), 120 tavv. fotogr. in bn. ft., legatura editoriale in imitlin, titoli in oro al piatto ant. e al dorso, sopraccoperta fig. a colori.
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#290347 Cronache Diari Memorie
Alexandrie d'Egypte, Impreimerie Generale L. Carrière 1895, cm.16x24, pp.22, placchetta.
Usato, buono
Note: Firma ed alone alla copertina frontale.
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#313218 Letteratura italiana saggi e critica
Bologna, Zanichelli Ed. 1891, solo parte prima, cm.19x27, pp.XI,638, brossura, Contiene: I. Laura - II. Teresa Pickler-Monti e Isabella Roncioni - III. Contessa Antonietta Fagnani-Arese - IV. Amori in Francia (Fanny e Sofia) - V. La saggia Isabella e la Marzia - VI. Tre amori (Francesca Giovio, Maddalena Dignami, Lucietta Battaglia) - VII. Cornelia Martinetti - VIII. Amori a Firenze (Eleonora Nencini e Quirina Magiotti) - IX. Veronica Romer-Pestalozzi - X. Carolina Russell - Appendici di documenti in gran parte inediti."
Da collezione, buono
Note: Dorso parzialmente staccato. Interno ottimo.
EUR 31.00
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