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#339037 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Il grande libro degli ingredienti.

Editore: Edizioni Gribaudo.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.19x23,5, pp.287, illustrazioni. brossura copertina figurata a colori.

Abstract: Un'opera tutta dedicata agli ingredienti che si utilizzano in cucina: una panoramica completa e accurata di ciò che portiamo in tavola, con tante indicazioni sulle caratteristiche, le modalità di preparazione e le proprietà di farine, uova, carne, pesce, verdura, frutta, condimenti, dolcificanti...

EAN: 9788879068253
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comunale. Firenze, Ed.Polistampa 1991, cm.17x24, pp.118, num.tavv.bn.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.Quaderni di Greve.
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