Good Tastes of Tuscany. Tuscan kitchen Recipes.

Prefazione di Boris Biancheri. Università Bocconi 2004, cm.15x22, pp.254, brossura. Le divisioni dell'ultimo anno tra Stati Uniti ed Europa ma anche dei paesi europei tra loro hanno mostrato un Occidente incapace di assumere una posizione comune non soltanto sulla guerra contro l'Iraq, ma sulla visione stessa della politica e del diritto internazionale. Sebbene divisioni simili fossero emerse anche in passato, sia nella gestione dei rapporti con l'Unione Sovietica, sia nei conflitti che erano rimasti ai margini della guerra fredda (dalla crisi di Suez alla guerra del Vietnam), quelle di questi mesi avvengono in un contesto internazionale meno favorevole alla cooperazione transatlantica perché privato del suo tradizionale collante, l'esistenza di un nemico comune.

London, Eveleigh Nash 1914, cm.14,5x22, pp.XX,362, legatura editoriale in tutta tela rossa, titoli fregi e stemmi in oro ai piatti e al dorso. Collana Biographical Works by Francis Gribble.

Librairie Académique Perrin 1977, cm.14x21, pp.430 legatura editoriale in pelle rossa, titoli al dorso e al piatto, sovraccoperta. plastificata trasparente. Collana Le Reve plus long de l'histoire. Edizione francese. Venant après Alexandre le Grand, ou le rêve dépassé, Cléopâtre est la deuxième des sept biographies qui composent la célèbre série " Le rêve le plus long ", dans laquelle Benoist-Méchin exalte les grands dessins de ses héros. Le rêve de Cléopâtre, souveraine des deux Égypte, figure de proue du monde hellénistique, était de reconquérir, au moyen des légions de César, l'empire d'Alexandre dont elle se sentait l'héritière. Et, dans les bras l'un de l'autre, le dictateur et la reine rêvèrent d'une fusion entre les empires d'Occident et d'Orient qu'ils voulaient fonder. Cléopâtre espéra, grâce à la passion qu'elle inspira à Antoine, assouvir sa grandiose ambition. Après la défaite d'Actium et le suicide d'Antoine, elle tenta vainement de fléchir Octave, son vainqueur. Et Benoist-Méchin stigmatise le futur Auguste, qui, insensible à ses charmes, " incapable de saisir ce que signifierait pour l'avenir un empire qui s'étendrait de l'Atlantique aux Indes ", brisa le rêve de Cléopâtre

Mosca, Casa Editrice dell'Industria Alimentare 1978, cm.17x22, pp.302, alcune illustrazioni a colori nel testo, legatura editoriale in similpelle, titoli e fregi al piatto anteriore, Testo in russo. Le cucine nazionali dei nostri popoli è l'opera fondamentale di William Pokhlebkin, pubblicata per la prima volta nel 1978. È considerata la "bibbia" della gastronomia sovietica e una delle analisi storiche più accurate sulle tradizioni culinarie dell'ex URSS. Il libro non è un semplice ricettario, ma un'analisi antropologica e storica. Esamina le radici culturali di ogni cucina nazionale, spiegando come il clima, la religione e la storia abbiano influenzato i piatti tipici. Pokhlebkin suddivide il materiale in base alle repubbliche dell'Unione Sovietica, trattando separatamente la cucina russa, ucraina, bielorussa, uzbeka, georgiana, armena, ecc. L'autore si batte per preservare i metodi di cottura tradizionali (come l'uso del forno russo) contro la standardizzazione industriale, sottolineando l'importanza della qualità delle materie prime e del rigore nelle preparazioni. Attraverso questo testo, Pokhlebkin ha formalizzato il concetto di "cucina nazionale" come elemento identitario, aiutando a distinguere piatti spesso confusi tra loro (come le diverse varianti di borscht o vareniki).