La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

790 ricette. In appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Esselunga 1991, 8 volumi cm.14,5x19,5, pp.circa 800, alcune figg.bn.nt. legature editoriali copertine figurate a colori. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

Traduz.di Ludovico Geymonat. Torino, Einaudi Ed. 1965, cm.16x23, pp.266, brossura Coll.Biblioteca di Cultura Scientifica- Serie Azzurra. (altra copia con strappetti al dorso e alla cop.).

Roma, 9-11/1/1986. A cura di M.Fattori e M.Bianchi. Centro di Studio del C.N.R. Roma, Ediz.dell'Ateneo 1988, cm.17x24, pp.XXX-586, brossura Coll.Lessico Intellettuale Europeo,XLVI.

Traduz.di A.M.P. de L. Illustrazioni di Ralph Barton. Firenze, R.Bemporad & Figlio Ed. 1929, cm.12,5x19, pp.VIII,165, num.tavv.bn.ft. brossura